West Bengal Egg Price: শীতকালে সকালের ব্রেকফাস্টের কথা বললে প্রথমেই মাথায় আসে গরম গরম ডিমের ওমলেট। চা বা কফির সঙ্গে এটি যেন এক আদর্শ জুটি। বড়দিনের কেক বানানো হোক, পিকনিকের আয়োজন হোক বা রেস্তোরাঁর স্পেশাল মেনু, ডিম ছাড়া যেন কিছুই ভাবা যায় না। কিন্তু এখন বাজারে ডিমের দাম (Egg Price) এমনভাবে বেড়েছে যে, অনেকেরই পছন্দের তালিকা থেকে ডিম বাদ দিতে হচ্ছে। শীতের সকালে ওমলেট খাওয়ার আগে দু’বার ভাবতে হচ্ছে মধ্যবিত্ত পরিবারকে।
গত এক সপ্তাহে ডিমের দাম (West Bengal Egg Price) এমনভাবে বেড়েছে যে তা সরাসরি মধ্যবিত্তের পকেটে বড় ধাক্কা দিয়েছে। এক সপ্তাহ আগে যেখানে প্রতি পিস ডিমের দাম ছিল ৬ টাকা থেকে ৬.৫০ টাকা, এখন সেই ডিমের দাম লাফিয়ে উঠে হয়েছে ৮ টাকা। আর প্রতি ক্রেটের দাম ১৮০-১৮৫ টাকার বদলে বেড়ে ২২০ টাকায় পৌঁছেছে। এমন পরিস্থিতিতে, ডিম কিনতে গিয়ে অনেক ক্রেতা বাধ্য হচ্ছেন সংখ্যায় কম ডিম কিনতে। মধ্যবিত্তের নিত্যদিনের বাজেটে এই অস্বাভাবিক দামবৃদ্ধি যেন অসহনীয়।
ডিমের দামের এই হঠাৎ ঊর্ধ্বগতির পেছনে বেশ কিছু কারণ রয়েছে। বিক্রেতাদের মতে, শীতকালে ডিমের চাহিদা স্বাভাবিকের তুলনায় অনেক বেড়ে যায়। বড়দিনের জন্য কেক বানানো, পিকনিক আয়োজন এবং রেস্তোরাঁর বাড়তি চাহিদার কারণে বাজারে ডিমের সরবরাহে টান পড়েছে। এর পাশাপাশি, পোলট্রি ফার্মের উৎপাদন খরচও বেড়ে যাওয়ায় ডিমের দাম বাড়ছে। কেউ কেউ আবার বলছেন, পরিবহন খরচ বৃদ্ধিও এর অন্যতম কারণ।
আরও পড়ুন:
NBSTC Taxi Bus: একেবারে কম খরচে ঘুরে আসুন NJP থেকে দার্জিলিং, চালু হলো স্পেশাল ট্যাক্সিবাস
ডিমের দাম (West Bengal Egg Price) এতটা বেড়ে যাওয়ায় ক্রেতাদের অনেকেই ক্ষোভ প্রকাশ করেছেন। একদিকে শীতকালীন শাক-সবজির দাম কমেনি, অন্যদিকে ডিমের দামে এমন অস্বাভাবিক বৃদ্ধি তাঁদের জীবনযাত্রাকে আরও কঠিন করে তুলেছে। ডিম-ভাত থেকে শুরু করে সকালের ব্রেকফাস্ট, সব ক্ষেত্রেই কাটছাঁট করতে বাধ্য হচ্ছেন মধ্যবিত্ত পরিবার। ডিমের এই দামবৃদ্ধি শুধু খাবারের পাতে নয়, রেস্তোরাঁ ও বেকারির ব্যবসাতেও প্রভাব ফেলতে শুরু করেছে। এই পরিস্থিতি আরও কতদিন চলবে, তা নিয়ে ক্রেতা ও বিক্রেতা উভয়েরই মধ্যে উদ্বেগ দেখা দিয়েছে।
এই পরিস্থিতি কতদিন চলবে, তা নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। তবে নিশ্চিতভাবেই বলা যায়, এই ঊর্ধ্বগতির কারণে মধ্যবিত্তের পাতে ডিম রাখা এখন আর সহজ ব্যাপার নয়। ডিম এখন কার্যত বিলাসিতার তালিকায় চলে যাচ্ছে। অনেকের মতে, এই অবস্থা দীর্ঘমেয়াদি হলে সাধারণ মানুষের খাদ্যাভ্যাসে বড় পরিবর্তন আসতে পারে।
