নিজস্ব প্রতিবেদন : অনেকেই আছেন যারা প্রতিদিনই হোটেলের খাবার খেয়ে থাকেন। বাইরে কাজ করার কারণে তাদের হোটেলের খাবার খেতে হয়। আবার অনেকেই আছেন যাদের বেড়াতে গিয়ে মাঝে মাঝেই হোটেলের খাবার খেতে হয়। হোটেলের খাবারের গুণগত মান নিয়ে কেন্দ্রের তরফ থেকে একাধিকবার নানান পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে। সেই রকমই এবার নয়া পদক্ষেপ নেওয়া হল।
নয়া নির্দেশিকা হিসাবে এবার স্বাস্থ্যমন্ত্রকের আওতায় থাকা The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) হোটেল এবং রেস্তোরাঁগুলিকে নির্দেশ দিয়েছে খাবারের মেনু কার্ডে খাবারের তালিকার পাশে খাবারের উপাদানের ক্যালরির পরিমাণ লিখতে হবে। ছোট বড় সব ধরনের রেস্তোরাঁগুলিকে এই নির্দেশ মেনে চলতে হবে বলে জানানো হয়েছে।
স্বাস্থ্যমন্ত্রকের আওতায় থাকা The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) এর তরফ থেকে জানানো হয়েছে, রেস্টুরেন্ট চেইন ও অনলাইন খাবার সরবরাহকারী অ্যাগ্রিগেটর সংস্থাগুলিকেও তাদের মেনু কার্ডে খাবারের নামের পাশে খাবারের উপাদানের ক্যালরির পরিমাণ উল্লেখ করতে হবে।
এই বিষয়ে আধিকারিকদের তরফ থেকে জানানো হয়েছে, ‘গাড়ি বা পোশাক কেনার সময় সকলে যেমন তার উপাদান জানতে পারে, তেমনই সাধারণ মানুষ কী খাচ্ছেন, তা তাঁদের জানা দরকার, কারণ স্বাস্থ্যই সম্পদ।’ তবে আপাতত এই ব্যবস্থা বড় রেস্তোরাঁগুলির ক্ষেত্রে চালু করা হচ্ছে এবং আগামী দিনে সমস্ত রেস্তোরাঁর ক্ষেত্রে এই নিয়ম চালু হবে।
তবে এর আগেও এই ধরনের বিভিন্ন নিয়ম চালু করা হয়েছে। কিন্তু সেই সকল নিয়ম বহু ক্ষেত্রেই এখনো পর্যন্ত মানতে দেখা যায় না বিভিন্ন খাবার প্রস্তুতকারী সংস্থা এবং বিক্রি করা দোকানদারদের। এসবের পরিপ্রেক্ষিতে প্রশ্ন উঠছে এই নতুন নিয়ম কতটা কার্যকর হবে তা নিয়েও।
