Jhinga: শরীর সুস্থ রাখার জন্য শুধু ব্যায়াম করাই যে উপকার তা নয়। প্রতিদিন ব্যায়াম করার পাশাপাশি শরীরে পুষ্টির যোগান দেওয়াটাও দরকার। ভিটামিন, প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত। বেশি করে সবুজ সবজি খাওয়া উচিত। আর সেই সবজির মধ্যেই এক অন্যতম সবজি হলো ঝিঙে (Jhinga)। যা আমাদের শারীরিক সক্ষমতা বাড়াতে অত্যন্ত সহায়ক।
আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় আলু, পটল, ঢেঁড়শ, শাক-সবজির পাশাপাশি ঝিঙেও (Jhinga) রাখা উচিত। নিরামিষ দিনে ঝিঙে-আলু পোস্ত হোক বা আমিষ দিনে কুঁচো চিংড়ি দিয়ে ঝিঙের তরকারি বা খাবারের অরুচি কাটাতে মাছ দিয়ে ঝিঙের ঝোলের স্বাদই আলাদা। খেতে যেমন ভালো হয় তেমনি শরীরেও নানা উপকার করে এই ঝিঙে।
স্বাদে ভরপুর এই ঝিঙে দিয়ে তৈরি করা যায় নানান পদ। কম-বেশি প্রতি বাড়িতেই ঝিঙে খাওয়া হয়। কিন্তু অনেকেই জানেনা এই ঝিঙে (Jhinga) সবজিটিকে ইংরেজিতে কী বলে? আপনার কি জানা আছে এই ঝিঙে সবজির ইংরেজি নাম? যদি না জেনে থাকেন তাহলে এখানে জেনে নিন।
আরো পড়ুন: বেজির অবিশ্বাস্য ক্ষমতা, সাপের বিষকে হারিয়ে বেঁচে ফেরার রহস্য
ফাইবার সমৃদ্ধ এই ঝিঙে সবজির ইংরেজি নাম হলো ‘Ridge Gourd’। যে শব্দটি সচরাচর ব্যবহার করা হয় না। ঝিঙে নামেই সকলে চেনে। তবে এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ উচ্চ ফাইবার সহ বিদ্যমান পুষ্টি। এছাড়াও এই ঝিঙেতে রয়েছে কম ক্যালরিযুক্ত। যার ফলে শরীরে নানা সমস্যা দূর করতে কার্যকরী এই সবজি।
ঝিঙে খেলে শরীরের নানান সমস্যা দূর হয়। আলুর বদলে ঝিঙে পোস্ত খেলে শরীরের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। ভিটামিন এ থাকায় ঝিঙে খাওয়া চোখের পক্ষে অত্যন্ত ভালো। এছাড়াও ওজন কমাতে সহায়তা করে এই সবজি (Jhinga)। পাশাপাশি ঝিঙে একটি ঠান্ডা সবজি হওয়ার কারণে পেট ঠান্ডা করতে, খাবার হজম করাতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অত্যন্ত কার্যকরী। ক্ষতিকর প্রভাব থেকেও লিভারকে ভালো রাখতে সাহায্য করে এই সবজি। রক্তকে দূষণ হওয়া থেকে রোধ করে। ঝিঙের রস লিভারের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও এই সবজির রয়েছে আরো নানান উপকারিতা। তাই প্রতিদিন দুপুরের ভোজনে ঝিঙে রাখা জরুরি।
