নিজস্ব প্রতিবেদন : বর্তমান যুগে সব মানুষই ব্যস্ত। ফলে প্রতিটা মুহূর্তে তারা এক প্রান্ত থেকে অপর প্রান্ত দৌঁড়ে বেড়াচ্ছেন রুজি রোজগারের তাগিদে। আর ব্যস্ত জীবনের সঙ্গে তাল মিলিয়ে চলার জন্য আমাদের জীবন ও আজ আধুনিকতার মোড়কে মোড়া। সময় বাঁচাতে তাই শিলনোড়া থেকে এসেছে মিক্সি। আর বটি থেকে এসেছে বিভিন্ন ধরণের অত্যাধুনিক কাটার মেশিন।
এই সকল আধুনিক পদ্ধতি অবলম্বন করে গৃহস্থালির কাজকর্ম করলে অতিসহজেই কাজ হয়ে যায় আর সময় ও বেঁচে যায়। কিন্তু বাজারে বিভিন্ন ধরনের কাটার মেশিন এলেও নারকেল কাটা ব্যাপারটা আজও আমাদের কাছে ঝামেলারই রয়ে গেছে। সহজে সময় বাঁচিয়ে নারকেল কাটার মতো কোনো গ্যাজেট আমাদের হাতে আজও নেই।
কিন্তু ঘরোয়া কয়েকটি পদ্ধতি মেনে চললেই সময় বাঁচিয়ে অতি সহজেই নারকেলের খোসা ছাড়ানো সম্ভব। নারকেল কোটা আর কোড়ার সহজ সেই পদ্ধতিটি নিম্নে সবিস্তারে দেওয়া হলো।
নারকেলের খোসা ছাড়ানোর সহজ ঘরোয়া উপায়
১) প্রথমে লম্বা আর ধারালো কিছু দিয়ে নারকেলের উপরের অংশে একটি ছিদ্র তৈরি করুন।
২) এরপর সেই ছিদ্রের সামনে একটি গ্লাস ধরে নারকেলের ভেতরের জলটি বার করে নিন।
৩) এরপর গ্যাস জ্বালান তবে আঁচ রাখবেন মাঝারি। সেই গ্যাসের উপর এবার নারকেলটা বসিয়ে দিন।
৪) এরপর নারকেল টা ১০ মিনিটের জন্য ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সেঁকে নিন।
৫) নারকেলের মধ্যেকার ছিদ্রে একটি লম্বা স্টিক ঢুকিয়ে সেই স্টিকের সাহায্যে নারকেলটা গ্যাসের ওপর সমানভাবে ঘোরাতে থাকুন যাতে নারকেলের সব অংশই সমানভাবে তাপ লাগে। এরপর ভালোভাবে নারকেলটা লক্ষ্য করুন, নারকেলের খোসার মধ্যে ফাটল দেখতে পেলেই গ্যাস বন্ধ করে দিন।
৬) নারকেলটা এরপর কোন জায়গায় রেখে দিন ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য।
৭) নারকেলটা পুরো ঠান্ডা হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে একটু খোঁচালেই আলগা হয়ে যাওয়া খোসা বেরিয়ে আসবে। এরপর নারকেলের বাদামি অংশটা ফেলে দিলেই নারকেলটা আপনি পেয়ে যাবেন। এরপর ছুরি দিয়ে নিজের পছন্দমত সাইজে কেটে নিন।
