Follow these tips to use less oil and cook in Air Fryer: বর্তমানে স্বাস্থ্য সচেতন অনেক মানুষই বেশি তেল মশলা যুক্ত খাবার খেতে পছন্দ করেন না। বিভিন্ন ধরনের অসুখ বিসুখের হাত থেকে মুক্তি পেতে চিকিৎসকরা কম তেলে বানানো খাবার খাওয়ার নির্দেশ দেন। অনেকেই কল দিলে রান্না করার জন্য ব্যবহার করেন ননস্টিক বাসন। এতে খুব সহজেই অল্প তেলে রান্না করা সম্ভব হয়। তবে বিজ্ঞান যত আধুনিকতার দিকে অগ্রসর হচ্ছে সেই সঙ্গে পাল্লা দিয়ে নির্মাণ করা হচ্ছে বিভিন্ন ধরনের আধুনিক যন্ত্রপাতি। রান্না করার কাছে আরও সহজতর করে তুলতে এই ধরনের বিভিন্ন যন্ত্রপাতি আবিষ্কার করা হয়েছে। এমন একটি বিশেষ যন্ত্র হলো এয়ার ফ্রায়ার, যাতে খুব সহজেই অল্প তেল থেকে প্রায় তেল ছাড়া কোনো ভাজাভুজি রান্না করে ফেলা সম্ভব হয়। তবে অনেকেই মনে করেন দাম দিয়ে একটি এয়ার ফ্রায়ার কিনে তা দিয়ে শুধুমাত্র ভাজাভুজিই করা যাবে। কিন্তু আসলে তা নয়। আরো কয়েকটি বিশেষ কাজ করা যায় এয়ার ফ্রায়ারের (Air Fryer Tips) মাধ্যমে। জেনে নিন সেগুলি কি কি।
১) ভাজাভুজি
রান্নাঘরে সাধারণ কোন পাত্রে আলু, বেগুন, মাছ ভাজা ইত্যাদি রান্না করতে গেলে বেশ অনেকটাই তেল লাগে। আবার যদি মুখরোচক কোন ভাজাভুজি তৈরি করা হয় যেমন চিকেন উইংগ্স, যে কোনো পকোড়া ইত্যাদি, সে ক্ষেত্রেও অনেকটা তেল ব্যবহার করতে হয়। তবে এই যন্ত্রের সাহায্যে প্রায় তেলশূন্য ভাবেই তৈরি করে ফেলতে পারেন এই ধরনের কোনো ভাজাভুজি।
২) শুকনো ফল
বাড়িতে একসাথে যদি অনেক গুলি শুকনো ফল জমে যায় তবে তা অনেক বেশিদিন ফ্রিজে রাখলেও নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এই সমস্যারও সমাধান করতে পারে এয়ার ফ্রায়ার (Air Fryer Tips)। আঙুর, কিউই, স্ট্রবেরি ইত্যাদি ফল এয়ার ফ্রায়ারে শুকিয়ে নিলে অনেক বেশিদিন সেগুলি রেখে দেওয়া সম্ভব হয়। এগুলি রাখার জন্য আবার কোনো রকম প্রিজারভেশন এর ও প্রয়োজন হয় না। সাধারণ ভাবেই এই ফলগুলি দীর্ঘ দিন ভালো থাকে।
৩) বেকিং
অনেকেই বাড়িতে কুকি, কাপ কেক, মাফিন ইত্যাদি বেকিং এর কাজ করতে পছন্দ করেন। তবে এই খাবার গুলি তৈরি করতে বেশ অনেকটাই তেল, মাখন এর প্রয়োজন হয়। আবার এগুলি রান্না করতে গিয়ে কম করে তেল বা মাখন দিলে রান্নার আসল স্বাদটাই নষ্ট হয়ে যায়। তবে এই সমস্যার সমাধান করতে পারে এয়ার ফ্রায়ার। স্বাদ এবং স্বাস্থ্য দুটোই ভাল রাখতে এয়ার ফ্রায়ার যন্ত্রটি অবশ্যই কাজে লাগানো যেতে পারে।
আরও পড়ুন ? Portable Washing Machine: মাত্র ৬০০ টাকায় বালতিকে বানিয়ে নিন ওয়াশিং মেশিন! শুধু আনতে হবে এই ডিভাইস
৪) স্টেক
রেস্তরাঁর মতো স্টেক অনেকে বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করেন। তবে বাড়িতে এটি বানানো অনেক বেশি ঝামেলার কাজ। তবে রন্ধন বিশেষজ্ঞের বক্তব্য অনুসারে জানা যাচ্ছে প্রিহিটেড এয়ার ফ্রায়ারে (Air Fryer Tips) অতি সহজেই রসালো চিকেন স্টেক বানানো সম্ভব হয়।
৫) রোস্ট
বর্তমান সময়ের স্বাস্থ্যসচেতন মানুষরা কম তেলে ভাজা, সেঁকা কিংবা সেদ্ধ খাবার খেতে বেশি পছন্দ করেন। তবে একঘেয়ে সেদ্ধ খাবারের স্বাদ বদল করতে পারে এয়ার ফ্রায়ার।এয়ার ফ্রায়ারের সাহায্যে সেদ্ধ খাবারের মধ্যেও আপনি রোস্ট এর স্বাদকে খুঁজে পেতে পারেন।
