টাটা গোষ্ঠীর হাতে ফিরেছে এয়ার ইন্ডিয়া। তারপর থেকেই এয়ার ইন্ডিয়া নিয়ে মানুষের উৎসাহ বেড়েছে অনেকখানি। এয়ার ইন্ডিয়ায় যাত্রা করার অভিজ্ঞতা অনেক গুণ ভালো হয়েছে বলে মতামত প্রকাশ করেছেন যাত্রীরা। অন্যদিকে টাটা গোষ্ঠীও এয়ার ইন্ডিয়ার পরিষেবা আরও উন্নত করতে বদ্ধপরিকরভাবে চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে। এয়ার ইন্ডিয়ার ফ্লাইটে ভ্রমণ করার অভিজ্ঞতা আরও উচ্চতর পর্যায়ে নিয়ে যেতে বিশেষ পদক্ষেপ করতে চলেছে সংস্থাটি।
বিভিন্ন নামিদামি সংস্থার এয়ারলাইন্সের সঙ্গে এবার টেক্কা দিতে চলেছে টাটা গোষ্ঠীর এয়ার ইন্ডিয়া। টাটা গোষ্ঠীর এয়ার ইন্ডিয়ার বিমানের খাবারের মেনুতে আসতে চলেছে বিশাল পরিবর্তন। এবার রেস্তোরার মত খাবার পাওয়া যাবে এয়ার ইন্ডিয়া বিমানে। ইতিমধ্যেই তার জন্য মেনু নাকি ঠিক করে ফেলেছে সংস্থাটি। ডোমেস্টিক অর্থাৎ অন্তর্দেশীয় বিমানের জন্য ঠিক করা হয়েছে এক রকম মেনু, আবার আন্তর্জাতিক বিমানের জন্য যাত্রীদের জন্য রয়েছে আলাদা মেনু। সবমিলিয়ে আকাশে বসেই নানান ধরনের খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন যাত্রীরা। সঙ্গে রয়েছে থাকছে রকমারি ডেজার্ট।
জেনে নেওয়া যাক কোন ধরনের বিমান পরিষেবায় কি ধরনের মেনু থাকছে। শুরু করা যাক আন্তর্জাতিক পরিষেবা দিয়ে।
আন্তর্জাতিক বিমানের মেন্যু:
ইন্ডিয়ান কুইজ়িনে থাকছে মিক্স ভেজিটেবল পরোটা, আচারি পনির, মুর্গ রেজ়ালা কোফতা, মুর্গ ইলাইচি কোফতা, চিকেন ছেত্তিনাদ কারি রোল, মশলা ডাল ও ব্রাউন রাইস। এছাড়াও থাকছে খিচুরি, ছোলা, টমেটো ও ধনেপাতার বিশেষ পদ শোর্ভা। ভেজিটেরিয়ানদের জন্য থাকছে ভেজ সিক কাবাব, থাই রেড কারি উইথ তফু, ভেজিটেবল ও মিলেট স্টেক, উপমা ও মশলা উতথাপাম। ইন্টারন্যাশানাল কুইজ়িনে রাখা হয়েছে মাসরুম স্ক্র্যাম্বল্ড এগ, টারমেরিক চিলি অমলেট, ইমেনথল স্য়ান্ডুইজ় ইন মাল্টিগ্রিন ব্রেড, গ্রিল্ড প্রন ইন ফেনাল ক্রিম সস, ক্লাসিক চিলি চিকেন, বেকড ফিলেট ফিস ইত্য়াদি। তাহলে বুঝতেই পারছেন এবার এয়ার ইন্ডিয়া বিমানে আন্তর্জাতিক ভ্রমণ করলে কি বিশাল মেনু উপভোগ করার সুযোগ থাকছে। তবে শেষ নয় এখানেই। রয়েছে ডেজার্টও।
ডোমেস্টিক ফ্লাইটের মেন্যু:
ইন্ডিয়ান ও ইন্টারন্য়াশানাল দুই ধরনের কুইজ়িনের ব্যবস্থা করা হয়েছে। ইন্ডিয়ান কুইসিনের ব্রেকফাস্টে থাকছে আলুর পরোটা, মেডু বড়া, পোডি ইডলি। লাঞ্চে থাকবে ফিস কারি, চিকেন ছেত্তিনাদ, পট্য়াটো পডিমাস, চিকেন ৬৫, ভেজিটেবল পোলাও ও ড্রাই জিরা আলু এবং মুম্বই বাটাটা বড়া। ইন্টারন্যাশনাল কুইজিনের থাকছে গ্রিলড স্লাইজড পেস্টো চিকেন স্য়ান্ডুইজ, ক্রোয়েসান্টস সুগার-ফ্রি ডার্ক চকোলেট ওটমিল মাফিন, চিজ় এন্ড ট্রাফল অয়েল স্ক্র্যাম্বল্ড এগ উইথ চিভস, চিজ মাসরুম অমলেট, মাসটার্ড ক্রিম-কোটেড চিকেন সসেজ, ভেজিটেবল ফ্রায়েড নুডুলস ও চিলি চিকেন।
এছাড়াও মেনুতে থাকছে নানা ধরনের পানীয়। সফট ড্রিংকস, হার্ড ড্রিংকস সবই থাকছে মেনুতে। সফ্ট ড্রিঙ্কসের মধ্যে আছে বিভিন্ন ধরনের মকটেল। চা-কফিতো রয়েছেই। হার্ড ড্রিঙ্কসে রয়েছে ফ্রেঞ্চ ও ইতালীয় ওয়াইন। আর ডেজার্টে থাকছে, ম্যাঙ্গো প্যাশনফ্রুট ডেলাইট, অরেঞ্জ ক্ষীর, এসপ্রেসো আমন্ড ক্রাম্বল মুজ় কেক, খেঁজুর টুকরা উইথ কেশর ফিরনি ইত্যাদি।
নতুন মেন্যু লঞ্চের পাশাপাশি বেশ কিছু নিয়মও স্থির করা হয়েছে। প্রত্যেকদিন এই মেন্যু পরিবর্তন করা হবে যাতে নিত্যযাত্রীদের একঘেয়ে না লাগে। প্রত্যেক ৬ মাস অন্তর মেন্যু বদল করার সিদ্ধান্তও নেওয়া হয়েছে। সারাদিনের সময়ের উপর ভিত্তি করে খাবার পরিবেশন করা হবে। এছাড়াও রিসারভেশনের মাধ্যমে বিভিন্ন সম্প্রদায়ের খাবার ও ডায়েটের খাবার মিলবে। যাত্রীদের সুবিধার্থে প্রত্য়েকটি খাবারের পাশে তার খাদ্যমূল্য অবধি দেওয়া থাকবে।
