Even a decade ago Silver Grain Hilsha was found in all these parts of the country: বাঙাল ও ঘটি পরিবারের মধ্যে ইলিশ মাছ আর চিংড়ি মাছের শ্রেষ্ঠত্ব নিয়ে লড়াই ছিল, আছে, থাকবে। কিন্তু তা বলে ইলিশ খেতে ভালোবাসে না এমন লোক খুঁজে পাওয়া খুবই মুশকিল। ইলিশ মাছ পদ্মারই হোক বা গঙ্গারই হোক এর সাথে অন্য কোন মাছের স্বাদের কোন তুলনা হয় না। স্বাদে গন্ধে একেবারে অতুলনীয় ইলিশ মাছ। বর্ষাকালে বাঙালির পাতে ইলিশ মাছ থাকা বাধ্যতামূলক। কিন্তু ধীরে ধীরে কমে আসছে রূপালি শষ্যের (Silver Grain Hilsha) চাষ। পাতে টান পড়ছে বাঙালির।
একসময় শুধুমাত্র বাংলাদেশ বা পশ্চিমবঙ্গের উপকূলবর্তী এলাকা ছাড়াও ইলিশ মাছ (Silver Grain Hilsha) পাওয়া যেত। প্রয়াগ রাজ, আগ্রা, কানপুর ইত্যাদি এলাকাতেও। কিন্তু এখন তার পরিমাণ ধীরে ধীরে কমে যাচ্ছে। কারণ? কারণ একটাই দূষণ। দেশের সবথেকে বড় নদীগুলির মধ্যে অন্যতম গঙ্গা-যমুনা বর্তমানে দূষণে জেরবার। দূষণের মাত্রা এতটাই বেড়েছে যে ইলিশ মাছ কেন, কোন রকম জলজ প্রাণীরই বেঁচে থাকা সম্ভব নয় এই নদীর জলে।
দূষণের কারণে উত্তরপ্রদেশ থেকে ইলিশ মাছ লুপ্ত হয়ে গেছে প্রায় ১৪ বছর আগেই। দূষণের প্রভাব কতটা বিস্তার করেছে আন্দাজ করতে পারেন? শুধু যে রুপালি শষ্যের (Silver Grain Hilsha) চাষ কমছে, বাঙালির রসনার ঘাটতি থেকে যাচ্ছে তা কিন্তু নয়। এই দূষণের ফলে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে জনসাধারণও। ইতিমধ্যে সতর্কতা অবলম্বন না করলে ইলিশের মতো আরও অনেক মূল্যবান জলজ প্রাণী লুপ্ত হয়ে যাবে দেশের বুক থেকে।
আরও পড়ুন ? Most Consumed fish: ইলিশ নিয়ে এত মাতামাতি! কিন্তু বিশ্বের সবচেয়ে প্রিয় মাছ কোনটি জানেন!
প্রসঙ্গত উল্লেখ্য, ইলিশ (Silver Grain Hilsha) মূলত সামুদ্রিক প্রাণী। সমুদ্রে বাস করলেও ডিম পাড়ার উদ্দেশ্যে ইলিশ চলে আসে নদীগুলিতে। বর্ষাকালে গঙ্গা-যমুনা নদীতে ডিম পাড়তে আসা ইলিশ মাছের বাহার লক্ষ্য করা যায়। সেন্টার ইনল্যান্ড ফিশারিজ রিসার্চ সেন্টারের তরফ থেকে সম্প্রতি একটি সমীক্ষা করা হয়েছে। সমীক্ষায় জানা গেছে, পশ্চিমবঙ্গে গঙ্গায় নতুন করে ইলিশ মাছ ছাড়া হয়েছে। সামনে বর্ষাকাল আসছে, আর বর্ষাকাল যেহেতু ইলিশ মাছের ডিম পাড়ার সময় তাই এ বছর ইলিশের পরিবার কিছুটা হলেও বাড়তে পারে বলে আশা করা যাচ্ছে।
সমীক্ষায় আরো জানা গেছে, ২০০০ সাল থেকে গঙ্গা-যমুনা নদীতে ইনিশের পরিমাণ কমতে শুরু করেছিল। ২০১০ সালের পর থেকে এই বড় নদী গুলিতে ইলিশ একেবারে লুপ্তপ্রায় সামুদ্রিক মাছে পরিণত হয়েছে। সমুদ্র থেকে ইলিশ মাছ নদীতে ডিম পাড়তে এলেও তার বৃদ্ধি সঠিকভাবে হয়নি। তাই নদীতে ইলিশ মাছ চোখেই পড়েনি সেভাবে। প্রতিনিয়ত বেড়ে চলা দূষণের কারণে নদী থেকে হারিয়ে গেছে রূপালি শষ্য (Silver Grain Hilsha)। প্রায় ১৪ বছর পর আবারো চেষ্টা চলছে ইলিশ মাছের বৃদ্ধি স্বাভাবিক নিয়মে ঘটানোর।
