শর্মিষ্ঠা চ্যাটার্জী : ‘এক কাপ কালো কফি আহা কি সহজেই ভুলিয়ে দিতে পারে তাবৎ জটিলতা’, কবিতার লাইনেই স্পষ্ট কফি আমাদের জোগাতে পারে ঠিক কতোটা প্রশান্তি। তার ওপরে শীত চলে এসেছে। সকাল সকাল কফির কাপে চুমুক দিতে কিন্তু বেশ লাগে!
কফি তো সহজেই বাড়িতে বানানো যায় আবার রাস্তার ধারেও কফির দোকান ইতস্তত দেখাই যায়। তবে এই কফি নিয়ে আজ লেখার মূল কেন্দ্রবিন্দু কিন্তু এক কফি বিক্রেতা যে বর্তমানে বেশ ভাইরাল। তাঁর কফি বানানোর পদ্ধতিই নজর কেড়েছে সকলের, প্রেসার কুকারের মধ্যে আবার কফি! তাইতো তিনি এত ভাইরাল।
ইনস্টাগ্রামে কিছুদিন আগে ভাইরাল হওয়া এক ভিডিওতে দেখা গিয়েছে, গোয়ালিওরের এই বাসিন্দা সাইকেলে করে ঘুরে ঘুরে চা-কফি ফেরি করে থাকেন। চা কফি বিক্রি করেই তাঁর সংসার চলে। একটি সাইকেলই তাঁর একমাত্র রোজগারের ভরসা। তিনি সাইকেলের মধ্যে প্রেসার কুকারের সাহায্যে চা কফি বানিয়ে থাকেন।
অসাধারণ স্বাদের এই কফি প্রেসার কুকারের সাহায্যে বানানো। আর এতেই তাজ্জব হয়েছেন সকল দর্শকরা। প্রেসার কুকারের সাহায্যে যে কফি বানানো যায় এই পদ্ধতি বোধ হয় অনেকের কাছেই অজানা। কিন্তু ওই ব্যক্তি এই অভিনব পদ্ধতির কথা সামনে এনেছেন।
eatthisagra নামক ইনস্টাগ্রামের একটি অ্যাকাউন্ট থেকে ভিডিওটি শেয়ার হওয়ার পরই দ্রুত গতিতে মানুষের কাছে পৌঁছে গিয়েছে। যা দেখার বহু দর্শক বিস্মিত হওয়ার সাথে সাথে কৌতুহলী হয়ে উঠেছেন এই নতুন বিদ্যা শিখে নেওয়া জন্য।
ভিডিওটিতে দেখা গিয়েছে ওই বৃদ্ধ প্রথমে একটি স্টিলের তৈরি পাত্রের মধ্যে দুধ, কফি, চিনি দিয়ে দেওয়ার পরই, অভিনব কায়দায় তিনি ফেনা বের করার জন্য ব্যবহার করেছেন প্রেসার কুকার। কফির সাথে এই দুরন্ত ফ্রোথ যুক্ত হলে তা যে কফির স্বাদকে অনেকগুণ বাড়িয়ে দিচ্ছে তা ধারণা করাই যায়।
সোশ্যাল মিডিয়ায় কফি তৈরির এমন অভিনব কায়দা ভাইরাল হওয়ার পরেই প্রশংসার ঝড় উঠেছে। অনেক দর্শক নিজেদের বাড়িতে এই পদ্ধতিতে কফি তৈরির করার প্রচেষ্টা চালাবেন তাও প্রকাশ্যে এসেছে। বৃদ্ধর ওই দারুন কফির স্বাদ পেতে কিন্তু আপনাকে যেতে হবে গোয়ালিয়রে।
