Foods in Refrigerator: যতই টেকনোলজি উন্নত টেকনোলজির উপর ভরসা করতে শুরু করছে। আগে প্রতিটি ঘরে খাবার-দাবার টাটকা রাখার প্রাকৃতিক ব্যবস্থা থাকতো। কিন্তু এখন প্রতিটি বাড়িতে ফ্রিজ ছাড়া যেন চলে না। কর্মব্যস্ত মানুষেরা সপ্তাহে এক-দু’দিন বাজার করে ফ্রিজের মধ্যে মাছ থেকে শুরু করে শাকসবজি সব স্টোর করে রেখে দেন। শুধুমাত্র যে শাকসবজি, মাছ, মাংস তা নয়। বিভিন্ন খাদ্য উপাদানও এখন ফ্রিজে রাখা (Foods in Refrigerator) হয়। দীর্ঘদিন ধরে স্টোর রাখার জন্য কিন্তু মানুষ জানে না যে একদিকে বাঁচাতে গিয়ে অপরদিকে কত বড় ক্ষতি হয়ে যাচ্ছে। এমন কিছু খাদ্য উপাদান রয়েছে যা ফ্রিজে দীর্ঘদিন থাকলে তা বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে। আজকের প্রতিবেদনে সেটাই শেয়ার করব আপনাদের সাথে।
পেঁয়াজ
পেঁয়াজ কম তাপমাত্রার প্রতিরোধী। যখন আপনি এটি ফ্রিজে রাখেন, স্টার্চ চিনিতে রূপান্তরিত হতে শুরু করে। মানুষের প্রায়ই অর্ধেক পেঁয়াজ কেটে বাকি অর্ধেক ফ্রিজে রাখার অভ্যাস থাকে। এটি কখনই করবেন না, কারণ এটি আশেপাশের সমস্ত অস্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া ধরতে শুরু করে। বাড়িতে কেউ অসুস্থ হলে আমরা এক টুকরো পেঁয়াজ নিয়ে ঘরের কোণে রাখি পরিবেশ থেকে সমস্ত অস্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া সংগ্রহ করতে।
আরো পড়ুন: বাসে ট্রেনে পাওয়া যায় সবুজ মটর, কিনে খাওয়ার আগে ১০ বার ভাবুন
রসুন
রসুন দীর্ঘদিন ধরে ফ্রিজে স্টোর (Foods in Refrigerator) করে রাখলে তা ক্যান্সারের মত দুরারোগ্য রোগকে ডেকে আনতে পারে। ফ্রিজে রাখার ফলে রসুনের প্রয়োজনীয় তেল নষ্ট হয়ে যেতে পারে, যার ফলে স্বাদ কমে যায়।
আদা
আপনি আদা ফ্রিজে করলে এটি খুব দ্রুত নষ্ট হতে শুরু করে এবং এটি কিডনি এবং লিভারজনিত সমস্যার সাথে যুক্ত। তাই এটি ফ্রিজে না রাখাই ভালো। ভেষজ হিসেবে আদা খুবই পুষ্টিকর উপাদান। বলা হয় যে আদা খাওয়ার ফলে গাঁজন, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফোলাভাব এবং অন্ত্রের গ্যাসের অন্যান্য কারণগুলি হ্রাস পেতে পারে। এছাড়াও এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
আরো পড়ুন: এই সবুজ সবজি খেলে কমবে কোলেস্টেরল এবং ওজন; জানুন যাবতীয় খুঁটিনাটি
ভাত
মানুষের রান্না করা ভাত ফ্রিজে রাখার (Foods in Refrigerator) অভ্যাস আছে। এটি স্টার্চ প্রতিরোধী এবং এটি কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। রান্না ভাত আপনি যদি এটি ফ্রিজে রাখতে চান তবে ২৪ ঘন্টার বেশি নয়। ২৪ ঘন্টার বেশি ভাত পুনরায় গরম করায় বিষক্রিয়া হতে পারে। এছাড়াও, একবারের বেশি ভাত গরম করা উচিত নয়।
তাজা ভেষজ
আপনি যদি ফ্রিজে তুলসী বা রোজমেরি সংরক্ষণ করেন তবে সেগুলি শুকিয়ে যেতে পারে। আপনি এই ভেষজগুলি একটি ছোট গ্লাসে ঘরের তাপমাত্রায় জলে রাখতে পারেন এবং রান্নাঘরে সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখতে পারেন।
মধু
ফ্রিজে মধু সংরক্ষণ করলে তা বিষের সমান হয়ে ওঠে। পরিবর্তে, এটি একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং এটি কোনও অন্ধকার জায়গায় রাখা ভালো।
