What is the number of hilsa in the list of the most popular fish in the world: বিভিন্ন মানুষের খাবার ধরন বিভিন্ন, কারোর পাতে মাছ ছাড়া চলবেনা আবার কেউ একেবারেই মাছ খাবেনা। তবে ভারতের বহু জায়গাতে মাছ হলো প্রধান খাবার। আর বাঙালি তো মাছ ছাড়া ভাত খাবার কথা ভাবতেই পারবেনা। এছাড়া ভারতের প্রতিবেশী দেশ বাংলাদেশের এমন কোন মানুষ নেই যারা মাছ পছন্দ করেনা। দেশটি হলো নদীমাতৃক দেশ তাই সেখানে মাছের চাহিদাও বেশি। তাই মাছ পছন্দ করে এমন জায়গার সংখ্যা নেহাত কম নয়। এখন জানতে হবে কোন মাছ রয়েছে শীর্ষ স্থানে (Most Consumed fish)।
বাঙালি নানা রকমের মাছ পছন্দ করলেও বেশি খায় রুই, কাতলা এবং অন্যান্য রকমের মাছ। তবে ইলিশ মাছ হলো সবার প্রিয়। বর্ষাকালে গরম ভাতে ইলিশ মাছ সবারই খুব পছন্দের। বহু মানুষ এমন আছেন যারা ইলিশ ছাড়া অন্য মাছ বেশি পছন্দ করেন, তবে ইলিশের চাহিদা সবথেকে বেশি। কিন্তু আপনি যদি বিশ্বের হিসেব ধরেন তবে ভারতীয় উপমহাদেশের মাছগুলিকে হারিয়ে বেশি খাওয়া মাছের তালিকার শীর্ষস্থান জুড়ে রয়েছে অন্য একটি মাছ (Most Consumed fish)। প্রথমদিকে কিন্তু কোথাও নেই ইলিশের নাম।
বাঙালির কাছে ইলিশ প্রিয় হলেও পৃথিবীর অন্য জাতির কাছে এই মাছের তেমন কদর নেই। বাঙালি বরাবর ইলিশ নিয়ে মাতামাতি করে। কোথায় ভালো ইলিশ পাওয়া যাবে, কেনো ভালো মাছ উঠছেনা এসব নিয়ে কেবল বাঙালির চিন্তা। বর্ষা শুরু হলেই বাঙালি কম দামে ভালো ইলিশের খোঁজে পাগল হয়ে যায়। কিন্তু আদৌ কি এই মাছ সারা বিশ্বে জনপ্রিয় (Most Consumed fish)? শুনলে খারাপ লাগলেও বাঙালির এই প্রিয় মাছ বিশ্ব দরবারে প্রথম স্থানে নেই। নেই তারপরও কিন্তু কেনো এমন?
পৃথিবীতে সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় মাছ (Most Consumed fish) হলো টুনা মাছ। এই মাছ ভারতে তত জনপ্রিয় নয় কিন্তু বিশ্বে এর কদর প্রচুর। দিল্লি-মুম্বই সহ বিভিন্ন এলাকায় এটি খাওয়া হয়। এই টুনা মাছই গোটা পৃথিবীর মাছের সিংহভাগ যোগান দেয়। দ্বিতীয় স্থান অধিকার আছে স্যামন মাছ। আর তিন নম্বরে রয়েছে কড, আলাস্কা পোলক সহ নানা মাছ। তবে ইলিশ নেই এই শীর্ষ তালিকায়। টুনা মাছ সবার প্রিয় এবং মানুষের প্লেটে সাজিয়ে দিলেও ভালো লাগে সম্মিলিত জাতিপুঞ্জের এক সমীক্ষায় সম্প্রতি এমনই রিপোর্ট পেশ করা হয়েছে।
একটি রিপোর্টের মাধ্যমে জানা গেছে যে, মানুষের মধ্যে সমুদ্রের প্রাণী ধরে খাওয়ার প্রবণতা অনেকগুন বেড়ে গেছে। পৃথিবীর মানুষেরা যত মাছ খায়, তার মধ্যে ৮৫ শতাংশ হলো টুনা। মাছ ধরার হিসেব যদি করা হয় তাহলে জ্যাক এবং ইয়েলো ফিন যৌথভাবে শীর্ষে রয়েছে। সি ফুড খাওয়ার পরিমাণ ১৭৯ মিলিয়ন মেট্রিক টন ছিল ২০১৮ সালে। যার মধ্যে মাছের সংখ্যা বেশি। কিছু ব্যবহার হয় খাবার জন্য আর বাকিগুলো ব্যবহার হয় অন্য কাজে। মাছ ধার ও খাওয়ার হিসাব করলে শীর্ষ তালিকায় রয়েছে কড, সার্ডিন, সিবাস, হ্যালিবাট, ক্যাটফিশ সহ নানা মাছ।
