The brain becomes a serpent by eating Healthy Sweet sweets: আমরা অনেকেই মিষ্টি খেতে ভীষণ ভালোবাসি। আবার বেশ কিছু স্বাস্থ্য সচেতন ব্যাক্তি আছেন, যারা মিষ্টি টা এড়িয়েই চলেন। কিছু মানুষ মিষ্টি খেতে এতোটাই ভালোবাসেন যে সব খাবার ফেলে সবার আগে মিষ্টিকেই বেছে নেন। আবার অনেকে আছেন যারা মেদ বেড়ে যাবার ভয়ে, মধুমেহ হবার আশঙ্কায় মিষ্টি একেবারেই খেতে চান না। কিন্তু আপনি কি জানেন মিষ্টিরও আছে অনেক গুন। কিছু ক্ষেত্রে মিষ্টিও বেশ স্বাস্থ্যকর (Healthy Sweet)।
কৃষ্ণনগরের সরপুড়িয়া ও সরভাজা, রানাঘাটের পান্তুয়া, বর্ধমানের মিহিদানা ও সীতাভোগ, শক্তিগড়ের ল্যাংচা, কলকাতার স্পঞ্জ রসগোল্লা ও কাজু বরফি, জয়নগরের মোয়া ইত্যাদি পশ্চিমবঙ্গের বিখ্যাত সব মিষ্টি। এই নামগুলো শুনলেই জিভে জল চলে আসে মিষ্টি প্রেমীদের। মিষ্টি শুধু যে স্বাদে ভালো তা কিন্তু নয়, এর অনেক গুণও আছে। মিষ্টিও বেশ স্বাস্থ্যকর (Healthy Sweet) খাবার। আজকের প্রতিবেদনে মিষ্টির সেইসব গুণ নিয়েই আলোচনা করা হল।
জানেন কি এমন একটি ভারতীয় মিষ্টি রয়েছে যা খেলে আপনার ব্রেনের ক্ষমতা বৃদ্ধি পেতে পারে? কি ভাবছেন? এই তথ্যটা হয়তো জানা নেই অনেকেরই। জানেন সেই মিষ্টির নাম কি? মিষ্টিটা হল কলকাতার বিখ্যাত রসগোল্লা (Healthy Sweet)। হ্যাঁ ঠিকই পড়ছেন রসগোল্লা খেলে আপনার ব্রেন আরো অনেক শার্প হতে পারে। ছানার সাথে গুড় বা চিনি জাতীয় উপাদান মিশিয়ে তৈরি করা এই রসালো মিষ্টিটি স্বাদের জন্য বিশ্ব বিখ্যাত। কিন্তু শুধু স্বাদ নয়, ব্রেনের ক্ষমতা বাড়ানোর জন্যও বেশ উপকারী এই মিষ্টিটি।
আরও পড়ুন ? বাজারে নতুন নতুন মিষ্টি, নাম লেউড়ি, দাম ২০০! পাওয়া যায় শুধু এই বিশেষ সময়
বিশেষজ্ঞদের মতে, রসগোল্লায় থায়ামিন এবং ফলিক এসিডের পরিমাণ বেশি থাকে। এর ফলে মিষ্টিটি মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। বর্তমানে সুগার ফ্রি রসগোল্লারও প্রচলন শুরু হয়েছে কলকাতায়। আর তাই এখন আর মধুমেয় রোগে আক্রান্ত রোগীদের চিন্তার কোন কারণ নেই। রসগোল্লা খেয়ে মুখের স্বাদ, মনের তৃপ্তি এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারবেন তারাও। রসগোল্লা ছাড়াও ডার্ক চকলেটও আমাদের শরীরের পক্ষে বেশ স্বাস্থ্যকর (Healthy Sweet)। ডার্ক চকলেট খেলেও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়। মস্তিষ্কে অক্সিজেন সরবরাহ করা এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করার ক্ষেত্রে ডার্ক চকলেট বেশ উপকারী। এছাড়াও ডার্ক চকলেটে থাকা ফ্ল্যাভোনল ত্বক সংক্রান্ত যেকোনো রোগ প্রতিরোধে সহায়ক।
রসগোল্লার কিন্তু আরো একটি গুন আছে। আপনি ওজন বৃদ্ধির ভয় মিষ্টি এড়িয়ে চলছেন? তাহলে রসগোল্লা আপনি নিশ্চিন্তে খেতে পারেন। ডাক্তারদের মতে রসগোল্লায় ডায়েটারি ফাইবার থাকে প্রচুর পরিমাণে। যা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। অর্থাৎ আপনি আপনার হাই প্রোটিন-ডায়েট চার্টে রসগোল্লা রাখতেই পারেন। পরিমিত মাত্রায় রসগোল্লা খেলে ওজন বৃদ্ধি তো হবেই না, উল্টে তা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে। তাহলে আজ থেকে স্বাস্থ্যকর (Healthy Sweet) খাবারের তালিকায় নিশ্চিন্তে একটি বা দুটি রসগোল্লা রাখা যেতেই পারে।
