How to start a restuarant: বর্তমানে ভারত অর্থনৈতিক দিক থেকে যথেষ্ট শক্তিশালী, তাই ভারতের অর্থনীতি দিন দিন ব্যাপকহারে বৃদ্ধি পাচ্ছে। এর সম্পূর্ণ প্রভাব পড়েছে খাদ্য ও পানীয় ব্যবসার উপর। যারা শীঘ্রই রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠিত করতে চাইছেন (How to start restuarant) তাদের পক্ষে এটি খুবই ভালো সময়। সম্প্রতি রেস্তোরাঁ খোলা একটি লাভজনক ব্যবসা এবং আপনি চাইলে এই খাতে খরচ করতে পারেন। আপনি যদি নতুন রেস্তোরাঁ খুলতে চান তাহলে এই প্রতিবেদনটি আপনাকে খুবই সাহায্য করবে।
কোথায় করবেন এই রেস্তোরাঁ? প্রথমে সেটাই জানতে হবে। একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসা শুরু করবার সময় আপনাকে কিছু গুরুত্বপূর্ন বিষয় অবশ্যই মাথায় রাখতে হবে। সবথেকে জরুরী হলো, কোথায় হবে এই রেস্টুরেন্ট সেটাই আগে ঠিক করতে হবে। এই সিদ্ধান্ত এর উপর পুরোপুরি নির্ভর করছে আপনার এই ব্যবসার ভবিষ্যত। রেস্টুরেন্টটি এমন একটি বিশিষ্ট এবং সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য স্থানে খোলা উচিত। এই রেস্তোরাঁ শুরু করার আগে (How to start restuarant) আপনাকে অবশ্যই অন্তত ৩ জন প্রতিবেশীর কাছ থেকে একটি অনাপত্তি শংসাপত্রে সই করতে হবে।
ব্যবসার ক্ষেত্রে লাইসেন্স অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি জিনিস। একটি রেস্তোরাঁ খোলার (How to start restuarant) জন্য অবশ্যই আপনাকে সরকারের কাছ থেকে অনুমতি নিতে। তবে লাইসেন্সের ব্যাপারটি সম্পূর্ণ নির্ভর করবে আপনার ব্যবসার আকার অনুযায়ী। যদি আপনি শীঘ্রই রেস্টুরেন্ট খুলতে চান তাহলে লাইসেন্সের জন্য আবেদন করুন, কারণ এগুলো পেতে অনেক সময় লাগে। এই দেশের রেস্তোরাঁ খোলার জন্য কিছু প্রয়োজনীয় অনুমতির দরকার হয়। নিম্নে তা আলোচনা করা হল।
আপনি যদি খাদ্য ব্যবসা চালু করতে চান (How to start restuarant) তাহলে অবশ্যই আপনাকে প্রথমে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া থেকে লাইসেন্স নিতে হবে। একটি এফএসএসএআই পারমিটের জন্য আপনার খরচ পড়বে ৫০০০ টাকা থেকে ১০০০০ টাকা। এছাড়া, রেস্তোরাঁগুলির জিএসটি-তে রেজিস্টার করা বাধ্যতামূলক। এরপর পাবেন জিএসটিআইএন নম্বর। এর পাশাপাশি দরকার একটি মদের লাইসেন্স। মনে রাখবেন সমস্ত পারমিটের মধ্যে সবথেকে জটিল এবং ব্যয়বহুল জল এই লাইসেন্স।
রেস্তোরাঁ খোলার জন্য মিনুসিপাল কর্পোরেশন থেকে পেতে হবে ট্রেড লাইসেন্স। যার জন্য ব্যয় হতে পারে ১০ হাজার থেকে ১ লাখ টাকা পর্যন্ত খরচ। কিন্তু আপনার খাবারের দোকান যদি ছোট হয় তাহলে খরচ হবে ৫০০০ থেকে ১০০০০ টাকা। প্রত্যেকটি লাইসেন্স একটি আর্থিক বছরের জন্যই বৈধ। আপনি যদি বেতনভোগী কর্মচারী নিয়োগ করেন তাহলে আপনাকে ট্যাক্স লাইসেন্স অধিগ্রহণ করতে হবে।
