Ways to Know Real Lal Doi from Nabadwip: খাবার পর মিষ্টি দই খেতে অনেকেই পছন্দ করে। বাঙালির সঙ্গে দইয়ের সম্পর্ক কিন্তু অটুট। নবদ্বীপের দই সম্পর্কে আশা করি সবাই শুনেছেন। সেখানকার লাল দই (Nabadwip Lal Doi) খেতেও যেমন সুস্বাদু তেমনি জনপ্রিয় গোটা রাজ্যে। একবার খেলে এর স্বাদ লেগে থাকবে যা ভোলার নয়। তবে কেনার আগে কিভাবে বুঝবেন দইটি আদৌ আসল কিনা? তার জন্যই আপনাকে আজকের প্রতিবেদনটি মন দিয়ে পড়তে হবে।
এই দই (Nabadwip Lal Doi) আপনি পেয়ে যাবেন ৫০০ গ্রাম থেকে ১কেজির ভাঁড়ে। আশ্চর্য হবেন জানলে যে, তিন থেকে চার দিন এই দই ফ্রিজে রাখতে হবেনা এমনি তা ভালো থাকবে। কোনো কারণে যদি ভাঁড় উল্টে যায় তাও পড়বেনা এই দই, এমনকি দূরেও বয়ে নিয়ে যেতে পারবেন সহজেই। কারণ এখানকার দোকানদাররা বেরি দিয়ে বেঁধে দেয় ভাঁড়টিকে।
নবদ্বীপের (Nabadwip Lal Doi) বিভিন্ন দোকানে রীতিমতো ক্রেতারা ভিড় জমায় এই লাল দই কেনার জন্য। এমনকি দূর দূরান্ত থেকে অনেকেই এই দইয়ের টানে এখানে আসে। ক্রেতারা যাতে দোকানে বসে খেতে পারে তার জন্য ছোট খুরিতেও বিক্রি হচ্ছে এই লাল দই। শুধু নবদ্বীপে নয় গোটা রাজ্যে এই দই সরবরাহ করা হয়।
আরও পড়ুন ? গুচ্ছেক ট্রেন বাতিলের মাঝেও রয়েছে উত্তরবঙ্গ পৌঁছানোর উপায়! কীভাবে চলুন দেখে নেওয়া যাক
এমনকি ভিনরাজ্যেও এই দইয়ের কদর আছে। আসাম থেকে শুরু করে ব্যাঙ্গালোর সবজায়গায় ইতিমধ্যেই জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এই লাল দই (Nabadwip Lal Doi)। খেতে গেলে আপনাকে অবশ্যই যেতে হবে নবদ্বীপে নাহলে এর আসল স্বাদ আপনি বুঝবেন কি করে? নবদ্বীপে গিয়ে খাঁটি দই খাওয়ার মজাই আলাদা।
অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগতে পারে আসল দই কিভাবে চিনবে? কিন্তু এর স্বাদ ও গন্ধই এর প্রমাণ দেবে। তবে নবদ্বীপের যেকোনো নামকরা দোকানে আপনি পেয়ে যাবেন একেবারে খাঁটি লাল দই। বর্তমানে অবশ্য এই দই আপনি বিভিন্ন জায়গাতেই পেয়ে যাবেন। তার জন্য আপনাকে কষ্ট করে আর নবদ্বীপ যেতে হবে না। এমনিতেই পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন জেলাতে বিভিন্ন রকম আশ্চর্যজনক জিনিস ছড়িয়ে আছে। যেমন হুগলির জনাই এর মনোহরা, কৃষ্ণনগরের সরভাজা এবং সরপুরিয়া, বর্ধমানের সীতাভোগ ও মিহিদানা এগুলোর কথা তো আমরা প্রায়ই শুনেছি। চলুন দেরি না করে এই শীতেই ঘুরে আসি নবদ্বীপ আর খেয়ে আসি সেখানকার বিখ্যাত মিষ্টি লাল দই। যার স্বাদ একেবারে অমৃতের মত।
