Watermelon Selection Tips : মার্চ মাসের মধ্য সপ্তাহ থেকেই তীব্র দাবদাহ শুরু হয়েছে গোটা দক্ষিণবঙ্গ জুড়ে। গরমের জ্বালায় অতিষ্ঠ জনজীবন। দিন যত এগোচ্ছে ততই তাপমাত্রার পারদ চড়ছে। এখনো গোটা বৈশাখ জ্যৈষ্ঠ মাস পড়ে রয়েছে। তাই এই গরমের জ্বালা থেকে রেহাই পেতে মিষ্টি তরমুজের জুড়ি মেলা ভার। গরমকালের প্রিয় ফলের তালিকায় প্রথমেই নাম রয়েছে তরমুজের। ছোট থেকে বড় গরমকালে তরমুজ খেতে ভালোবাসে সকলেই।
গরমের মরসুমে ছোট ছোট করে কেটে রাখা তরমুজ থেকে তরমুজের বানানো ঠান্ডা শরবত খেলে শরীরের পাশাপাশি মনও সতেজ থাকে। গরমের সময়ে অন্যান্য ফলের থেকে তরমুজ অনেক বেশি উপকারী। কারণ এতে থাকে প্রচুর পরিমাণে জল যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া গরমে শরীরে বাড়তি জলের ঘাটতি পূরণ করে। তবে বর্তমান সময়ে বাজারে নানান মানের তরমুজ পাওয়া যায়। এমনকি কালার ও মেশানো থাকে। কোনটি মিষ্টি ও সুস্বাদু তা তফাত করতে পারেন না ক্রেতারা তাই ঠকে যায় সহজেই।
এই প্রতিবেদনে তরমুজ কেনার কয়েকটা সহজ উপায় জানানো হচ্ছে। এইভাবে দেখে শুনে তরমুজ কিনলে পাবেন আপনার মনের মতো লাল রসালো সুস্বাদু তরমুজ। প্রথমত তরমুজের আকার আকৃতির ওপর তার স্বাদ ও মান নির্ভর করে। তাই কেনার আগে ভালো করে চিনে বুঝে নিন। বাজার থেকে গোলাকার বা ডিম্বাকার আকৃতির ভারী তরমুজ কিনতে পারেন। কারণ ভারী হলে সেই তরমুজ খুব মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। অন্যদিকে ডিম্বাকার তরমুজে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে। তাই গরমে এই তরমুজ খুব উপকারী হবে।
তরমুজ কেনার আগে সেই তরমুজের গায়ে হলুদ দাগ আছে কিনা তা যাচাই করে নেবেন। কারণ হলুদ দাগ থাকলে সেই তরমুজ চিনির মত মিষ্টি হয়ে থাকে। তাই সকলের খেতেও খুব ভালো লাগে। আবার বাজারে অনেক সময় ক্রিম কালারের তরমুজ বিক্রি হয়, এই তরমুজের গায়েও দাগ থাকে। এই দাগ দেখলে বুঝবেন এই তরমুজে ভালো পরিমাণে জল রয়েছে। তাই এটিও কেনার উপযোগী।
তরমুজের গায়ের দাগের ওপর ভিত্তি করে তরমুজ মিষ্টি কিনা তা বোঝা যায়। তাই তরমুজের খোসার গায়ে কালো অথবা বাদামি রঙের দাগ দেখলে সেই তরমুজ অনায়াসে কিনতে পারেন। কারণ এই তরমুজ স্বাদ ও মানে অত্যন্ত ভালো। এছাড়া তরমুজ লাল রসালো কিনা তা এর ওজনের ওপরেও নির্ভর করে। তরমুজ যত পাকা রসালো হবে তত তা ওজনের দিক থেকে ভারী হবে। অন্যথায় যে তরমুজ ভীষণ হালকা ওজনের হয় জানবেন সেই তরমুজ তেমন রসালো নয় তাই তা না কেনাই ভালো।
বাজারে গিয়ে তরমুজ কেনার সময় তরমুজের গায়ে হালকা করে আঙুল দিয়ে টোকা মেরে দেখবেন। যদি তা থেকে শব্দ বের হয় তাহলে জানবেন তরমুজটি মিষ্টি রসালো এবং সুস্বাদু। অন্যথায় তরমুজের গায়ের টোকা মারলে যদি কোন শব্দ কানে না আসে, তাহলে জানবেন তরমুজটি ফাঁপা প্রকৃতির এবং তা রসালো ও সুস্বাদু হবে না। এমন ভাবে খুব সহজেই গরমকালে আপনার প্রিয় ফল তরমুজ যাচাই বাছাই করে কিনতে পারবেন।