গরমের জ্বালায় অতিষ্ঠ জনজীবন। দিন যত এগোচ্ছে ততই তাপমাত্রার পারদ চড়ছে। তাই এই গরমের জ্বালা থেকে রেহাই পেতে মিষ্টি তরমুজের জুড়ি মেলা ভার। গরমকালের প্রিয় ফলের তালিকায় প্রথমেই নাম রয়েছে তরমুজের। ছোট থেকে বড় গরমকালে তরমুজ খেতে ভালোবাসে সকলেই।
গরমের মরসুমে ছোট ছোট করে কেটে রাখা তরমুজ থেকে তরমুজের বানানো ঠান্ডা শরবত খেলে শরীরের পাশাপাশি মনও সতেজ থাকে। গরমের সময়ে অন্যান্য ফলের থেকে তরমুজ অনেক বেশি উপকারী। কারণ এতে থাকে প্রচুর পরিমাণে জল যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া গরমে শরীরে বাড়তি জলের ঘাটতি পূরণ করে।
পাশাপাশি তরমুজে থাকা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও আয়রন শরীরকে সুস্থ রাখে। এই ফলে ক্যালোরি খুব বেশি পরিমাণে না থাকায় ডায়াবেটিস রোগীরা অনায়াসে এই ফল খেতে পারেন। তবে শরীরের জলের ঘাটতি যেমন মেটায় এই ফল তেমনই এই ফলের বীজ খাওয়ায় কিন্তু শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ভাল। হ্যাঁ ঠিকই তরমুজের মধ্যে থাকা বীজের কথাই বলছি।
অধিকাংশ মানুষই তরমুজ খাওয়ার সময় ভুলবশত তরমুজের ছোট ছোট বীজ গুলিও গিলে ফেলেন। তবে এই বীজ শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর নয় তাই অকারণ ভয় পাওয়ার দরকার নেই। বিশেষজ্ঞদের তরফে বলা হচ্ছে, ভুলবশত নয় এবার থেকে নিজের ইচ্ছাতেই তরমুজের বীজ মুখে পুড়ে দিতে পারেন।
বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, আসলে এই তরমুজের ছোট ছোট বীজে পটাশিয়ামের মাত্রা থাকে বেশি পরিমাণে। এই বীজ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অন্যদিকে, চটজলদি খাবার হজম করতেও তরমুজের বীজ সাহায্য করে। তাই এই গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা তরমুজের সাথে চিবিয়ে নিতেই পারেন তরমুজের বীজ।